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浅谈中国白酒地域划分
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博爱县
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白酒在中国,说它是最特殊的饮品也不为过,千百年的岁月里,它已经形成一种文化,虽然这种文化并不被太多人理解,但不可否认的是,白酒已经融入了我们的生活。其实,文化这种东西本来就不是大多数人可以轻易理解的,就像你不能理解,有些人为什么可以从酒中喝出一方水土,一种人文一样。

     我国地大物博,不同地域有着不同的风土人情,更有着不同的酿酒传统与方式。由于地理、文化、技术等因素,中国白酒版图大致可分以下几大区域,每个区域的白酒都有着独特的口感与内涵,每个区域都有着代表自己的品牌。


     川酒产区 

 
 
 巴蜀佳酿,历史悠久,渊源流长。古代巴蜀时期的酒文化已十分发达,历经千载而不衰无论在国宴盛会,或是燕居小饮,无不“启封香溢惊四座”,“才饮一盏即醺人”。川酒产区是中国最大的原酒输出区域,同时也是最大的品牌输出区域,该产区历史悠久、技术先进,知名品牌众多。

     代表品牌:五粮液、泸州老窖、剑南春


   东北产区

     据考证,东北生产白酒最少也有2000多年的历史。特别值得一提的是,东北所产的酒只有烧酒一种。东北素有“粮仓”之称,近年来东北地区成为整个酒行业的原粮基地。然而,就本区的白酒现状来说:东北产好酒,但品牌不响。

     代表品牌:老村长、龙江家园


     黔酒产区

 
 
 黔,即贵州。贵州是我国酱香型白酒的核心产区。说到黔酒,不得不说茅台。茅台由于其特殊的历史地位和文化,一直是中国白酒的象征。它带领当地一些白酒品牌等构筑成整个贵州酒军团。黔酒的突出特点是市场推广充分借助茅台光环。但是茅台的这种依靠特殊的地理环境形成的特殊地位,既助茅台成为了国酒龙首,但同时也限制了茅台进一步的发展。同时也使得黔酒严重地受到茅台的干扰。

     代表品牌:茅台、习酒、金沙酒业


     苏酒产区

 
 
 凡出名酒的地方,自然环境必定与众不同。比如,江苏宿迁曾被清代乾隆皇帝盛赞为“第一江山春好处”,是我国历史上最具酿酒天然环境的产区之一。苏酒近年来崛起较快,主要原因在于学习能力较强。在江苏浓香型白酒只有不到50年历史,过去以清香为主;在发展浓香型白酒的过程中,苏酒首先是学习四川,因地制宜做了一些改进,经过几十年摸索,最终成就了苏酒“甜绵软净香”五味谐和、以味为主的绵柔淡雅浓香型酒的产区特征。目前,江苏的白酒需求占据全国首位。

      代表品牌:洋河、双沟、今世缘


      豫酒产区

 
 
 “何以解忧,唯有杜康”。杜康发明了酒,杜康属于河南,河南因此具有最悠久的白酒历史,另外,河南作为黄河文明之地,同时拥有久远的文化,杜康酒是中国白酒的代表之一。豫酒产区自然是中国白酒的重要产区,上个世纪90年代经历了辉煌,但后逐步走下坡路,这和当时河南人的风气有不少关联,但随着近些年河南人整体的素质提升,河南白酒行业也呈现出较快的复苏步伐,其中以营养型白酒--怀庆府山药酒为代表,蒸蒸日上。

      代表品牌:杜康、怀庆府山药酒、宋河



      怀庆府山药酒小怀参

 
 
 怀庆府山药酒作为白酒,始终不会摒弃悠久的白酒文化。但是世界变化日新月异,怀庆府人通过长期的观察,不断了解现代人的白酒需求,经历40余年终于研发了一款集白酒口感、文化与健康于一身的新型白酒。怀庆府山药酒原料选自四大怀药营养价值最高的优质垆土怀山药,因为不惜代价而弥足珍贵,酒香不怕巷子深,我们相信好酒会给我们带来好生活,我们怀庆府人愿意用一生的时间去探索。


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