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新时代迎来新《浓香型白酒》国家标准

发布时间: 2018-07-27 15:44


新时代迎来新《浓香型白酒》国家标准!新《浓香型白酒》国家标准公开征求意见截止2018年8月24日


国家标准委近日在其官方网站发布了关于征求《浓香型白酒》(报批稿)等3项食品领域国家标准意见的通知,向全社会公开征求意见。征求意见截止日期为2018年8月24日。


2014年,国家标准委发布了《国家标准委关于下达2014年第一批国家标准制修订计划的通知》,根据该通知,《浓香型白酒》国家标准列入修订计划。查阅新修改的《浓香型白酒》国家标准(报批稿)后发现,新标准代替了原有的GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》。与原标准相比,新标准在产品定义、酸酯总量、感官要求、理化要求等多个方面进行了新的规定,提出了新的要求,这将有利于浓香型白酒特别是低度浓香型白酒未来的发展。


在具体内容上,新标准修改了浓香型白酒英文名称,将浓香型白酒的定义修改为“以粮谷为原料,采用浓香大曲为糖化发酵剂,经泥窖固态发酵,固态蒸馏,陈酿、勾调而成的,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。”同时,新标准增加了酸酯总量的定义,具体表述为“单位体积白酒中总酸和总酯的总含量”,且规定酸酯总量以消耗氢氧化钠标准溶液毫摩尔数表示,单位为mmol/L,根据浓香型白酒样品的检测数据,酸酯总量设置如下:酸酯总量(高度酒优级)≥35.0(mmol/L);酸酯总量(高度酒一级)≥30.0(mmol/L);酸酯总量(低度酒优级)≥25.0(mmol/L);酸酯总量(低度酒一级)≥20.0(mmol/L)。另一个很重要的改变是,新标准调整了浓香型白酒高度酒和低度酒的酒精度指标,将浓香型白酒的酒精度调整为高度酒:45%vol≤酒精度≤68%vol,低度酒:25%vol≤酒精度<45%vol。


在感官要求方面,新标准对高度酒感官要求和低度酒感官要求在“色泽和外观、香气、口味口感、风格”的相关描述进行了修改;在理化要求中,新标准以“己酸+己酸乙酯”代替己酸乙酯,并对理化指标进行了相应调整;此外,新标准增加了白酒中酸酯总量的测定方法和白酒中己酸含量的测定方法。


该标准由中国轻工业联合会提出,由全国白酒标准化技术委员会技术归口,由中国酒业协会、五粮液集团有限公司、古井贡酒股份有限公司、洋河酒厂股份有限公司、剑南春(集团)有限责任公司、中国食品发酵工业研究院有限公司等共同起草。


浓香型白酒在我国白酒产业中占有重要地位。对此业内人士表示,新国标将成为衡量、验证浓香型白酒质量优劣的重要依据,对于保障消费者的健康权益也将起到至关重要的作用。



中国企业文化研究会最高奖项花落汾酒

中国企业文化研究会最高奖项花落汾酒-焦作酒业协会

由中国企业文化研究会主办的第五届中国企业文化传媒年会近日在贵州省贵阳市举办。


据悉,本次会议以“融媒体语境下的企业文化与品牌传播创新”为主题,意在推进企业传统媒体和新兴媒体融合发展,着力构建融媒体内容创新体系、传播创新体系、经营创新体系、管理创新体系、人文创新体系和文化创新体系,推进企业文化与品牌传播创新,打造新时代真正具有传播力的企业传媒,真正具有传播力的品牌企业,不断提高企业品牌的传播力、影响力。


会上,汾酒集团荣获此次活动评选的最高奖项,被授予“最具品牌传播力企业”,汾酒集团申报的《汾酒1510工程》荣获“融媒体语境下企业文化与品牌传播创新”优秀传媒作品。


在新的时代、新的起点,汾酒集团将不断推进企业文化与品牌传播创新,着力打造新时代真正具有传播力的汾酒品牌,为推进中国品牌走向世界贡献应有的力量。


李保芳定调,视生态保护为履行企业社会责任的核心任务!

李保芳定调,视生态保护为履行企业社会责任的核心任务-焦作酒业协会

近日,茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳在接受由中宣部组织的“大江奔流——来自长江经济带的报道”采访团采访时表示:“作为长江经济带生态优化的最大受益者,茅台对生态保护有着深切的自觉和责任感。对于生态、环保,我们不能被推着干、不能有欠账、不能自己哄自己。”


谈到赤水河今天这样良好的生态格局,李保芳认为有两大因素,一是“来头大”,二是力度大。李保芳强调,为加强顶层设计,茅台成立了生态文明建设委员会,全面领导公司生态文明建设,将赤水河生态保护纳入企业生态文明建设层面,构建了四个层级生态文明管理体系。


李保芳介绍,茅台牢牢守住发展、生态、安全三条底线,视生态保护为履行企业社会责任的核心任务,将“绿色茅台”定为企业的三大发展战略之一,不断强化产前源头控制,抓好产中节能减排,促进产后循环利用,并从机制体制上大力关注和支持赤水河流域生态环境保护,为长江经济带建立牢固的生态屏障。而茅台酒之所以品质卓越,李保芳认为秘诀之一是打造了一条近乎苛刻的“生态产业链”。


李保芳还介绍,根据《长江经济带生态环境保护规划》的要求,茅台正在探索多元化补偿方式,将生态保护补偿与精准脱贫有机结合,通过不断努力探索与深度实践,成为长江经济带健康发展的积极参与者和建设者。同时希望,借助此次采访活动,把茅台在生态保护方面的理想与做法传播出去,产生更多共识,进一步推动赤水河生态保护。


“品质+品牌+文化+健康”为一体的4.0时代,泸州老窖这款养生酒点燃经销商激情


7月24日泸州老窖养生酒天之圣液新品上市发布会在泸州巨洋大酒店举行。发布会上,中国酿酒大师泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师沈才洪介绍,“现今白酒产业转型升级,不仅仅是卖产品、卖品牌、卖文化,而是以“品质+品牌+文化+健康”为一体的4.0时代,引领着中国白酒行业全新升级。作为中国白酒近三十年的亲历者和参与者,也是天之圣液的总设计师,我坚定的认为,天之圣液就是这样一款独具“品质+品牌+文化+健康”为一体的,具有综合维度竞争力的名优质产品。


据悉,天之圣液精选海拔1800米以上高原优质生态食原材,以高原青稞、长白山人参、宁夏枸杞、雅鲁藏布江两岸玛咖入酒,通过现代科学萃取技术,提取了玛咖烯、玛咖酰胺、人参皂甙、花青素等多种有益成分,并与泸州老窖优质基酒科学配比,成功打造出天之圣液养生酒之蓝色交响、金色交响和红色交响三款系列产品,以及当天现场发布的珍藏系列V5/V9。


据了解,在当日发布会现场氛围异常火爆,所有经销商热情高涨、积极签约,现场签约客户逾80家,成交合同金额逾3000万元。


“醉美中国 芝香盛宴--中国芝香白酒价值峰会”在临沂隆重举行


7月24日,“醉美中国 芝香盛宴--中国芝香白酒价值峰会”在临沂隆重举行。
据悉,此次中国芝香白酒价值峰会紧扣鲁酒振兴与高质量发展主题,聚焦新旧动能转换以及芝香价值创新突破,推动了芝香价值发掘与鲁酒振兴。
中国酒业协会副理事长刘秀华在出席此次峰会时表示,一品景芝·芝香酒作为鲁酒高端代表产品,芝香“六大价值”的总结提炼,为芝香品类的聚焦传播做了极富意义的尝试,为一品景芝·芝香产品的市场推广放大了价值,提升了鲁酒价值形象和行业地位。


景芝酒业总经理来安贵在峰会上表示,在鲁酒振兴的进程中,景芝酒业将全力聚焦“百亿景芝”目标,着力实现“两大突破”:一是通过品牌定位、产品升级、文化引领实现品牌建设高端化突破;二是通过推动省内、全国和国际市场快速发力,以创新模式推动营销转型,打造市场拓展新动力,进而实现市场全方位突破。在未来的发展上,景芝将全面强化体制和机制支撑、人才和团队支撑、产业融合发展支撑、资本支撑“四个支撑”, 为企业快速发展及“百亿景芝”建设提供强有力的保障体系,为山东白酒业繁荣发展贡献力量。


文章整理:焦作酒业协会