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舒适是白酒创新的高命题

发布时间: 2017-10-31 17:17

曾经在朋友圈流行过一篇很火的文章《让别人舒服的程度,决定你成功的高度》,里面有个事例说的是李嘉诚接人待物的一个细节过程,这个过程里处处体现出的是李嘉诚为人处事的细致周到。对于白酒来说,我国白酒是世界六大蒸馏酒之一,历史悠久,在国内外享有盛誉。但有一个不可争议的事实是,目前80、90后们已经对白酒缺乏敏感度。不是80后90后特殊,实际上,如果不是为了应酬,大部分人都不会爱喝白酒的。因为白酒入口的辛辣口感是阻隔年轻消费者的一大障碍。可以说,与啤酒、红酒、果酒、鸡尾酒,以及越来越丰富的饮料相比,上述这些物质的入口舒适性远以及饮后反应比白酒好得多。

 

因此白酒创新的最高命题应该是“舒适”。其实白酒本身就有舒适度的说法,白酒饮用舒适度有两层含义:一是饮用过程的舒适度,即饮用时对酒体色香味的综合感受,舒适度好的酒优雅细腻,适口性强;二是饮后的舒适度,即饮后的生理反应,不上头、不口干、醒酒快。如果说这是技术层面的问题,想来经过这么年的创新发展,企业或多或少都有多改观,正如洋河的“绵柔”,就是对白酒饮用舒适度的改良与创新。


但“舒适度”的创新远不止在技术层面,还可在品牌内涵上加以文章。虽然决定产品生命的不是企业而是市场,但市场却要满足消费者需求而不断变化。满足消费者的需求,其实就是让消费者感受到产品的舒适感或舒适度,如江小白的励志语可以引起“愤青们”的共鸣;孔府家的家文化可以勾起“独在异乡为异客”的浓浓乡愁;舍得酒的“舍得精神”可以体现哲人思想等,当消费者的情感所需与产品所提供的价值相匹配,那么消费者就会自然产生舒适感,进而就会转化为购买欲,故而舒适感是白酒创新的最高命题。

编辑:焦作酒业协会